Starbucks

Pour élaborer du thé vert, les feuilles cueillies de théier sont séchées à l'air libre, cuites à la vapeur ou à la poêle afin de neutraliser les enzymes oxydantes naturellement présentes dans la feuille. Ainsi, cette dernière conserve sa couleur verte naturelle et tout son goût végétal frais. Après avoir été exposées à la chaleur, les feuilles devenues souples et douces sont prêtes à être roulées à la main ou à la machine sous différentes formes. Elles sont ensuite séchées jusqu'à ce que le taux d'humidité soit réduit à environ 4 %, emprisonnant ainsi toute leur saveur jusqu'au moment où elles seront plongées dans l'eau.

Qu'est-ce que du thé Matcha ?

Le thé Matcha est élaboré à partir de feuilles de thé vert fraîchement cueillies, qui sont broyées jusqu'à obtention d'une poudre fine et mélangées avec de l'eau. Il joue un rôle majeur dans la cérémonie de thé traditionnelle au Japon, également appelée « Voie du thé ».

Quel est le secret pour obtenir un thé de qualité ?

Le climat, l'altitude et le sol sont autant de facteurs qui exercent une grande influence sur la qualité d'un thé. La plupart des meilleurs thés proviennent de hautes terres, où des conditions climatiques irrégulières et des températures plus froides stressent davantage l'arbre à thé, ce qui mène à une croissance plus lente et à une production moins élevée. Ce stress permet à l'arbre de développer des niveaux plus concentrés des substances qui produisent un arôme et une saveur exceptionnels.

D’où provient le thé Starbucks ?

Le thé est originaire des régions montagneuses où l'Inde, le Tibet, la Chine et le Myanmar partagent une frontière commune, même si la plupart des pays produisent aujourd'hui du thé à des fins commerciales. Le thé Starbucks provient d’un petit nombre de pays : Inde, Sri Lanka, Indonésie et Kenya pour les thés noirs ; Chine et Japon pour les thés verts.